Užitočné jedlo: pistácie na šťastie

Užitočné jedlo: pistácie na šťastie

Potravinové produkty rastlinného pôvodu prinášajú spravidla zdravotné výhody. A ak majú aj mimoriadny vkus, veľmi rýchlo sa stávajú obľúbenými. Pistácie pre podobnosť polovične otvorenej škrupiny s úsmevom Číňania volajú šťastný orech. Tieto orechy nie sú dlhodobo považované za exotické potraviny a môžete si ich zakúpiť takmer v každom obchode.

Užitočný potravinový výrobok: kde rastú pistácie?

Pistacia vera – bežné pistácie. Orechy dozrievajú na neobvykle krásnych stromoch, ktorých vek dosahuje niekoľko storočí. Rastú na horských svahoch krajín strednej Ázie, Mezopotámie a Sýrie, ako aj v severných a východných oblastiach Iránu. Môžete sa stretávať s takýmito stromami na našom Kryme, ale zriedka. Napriek tomu popredným dodávateľom pistácií bolo vždy Grécko.

Plody pistácie boli známe vzdialeným predkom, ktorí ich považovali za symbol zdravia a pohody. A zástupcovia orientálnych národov dokonca používali malé orechy nie ako jedlo, ale ako malé peniaze.

Čas na zbieranie pistácií je na jeseň. Aby sme sa dostali k nášmu stolu, tieto potraviny robia veľmi dlhú cestu.A v tomto čase je dôležitým aspektom zachovanie ich chuti, ako aj užitočných vlastností. Pistácie nie sú pred prepravou podrobené špeciálnemu ošetreniu. Zrelé orechy (stupeň zrelosti stanovenom rozdelili plášťa) dobre sa suší, v niektorých prípadoch, pre-namáčanie v roztoku chloridu sodného pre dodanie pikantnú chuť.

Vitamíny a zdravé látky: pistácie v strave

Pistácie oprávnene zaujímajú prvé miesto medzi svojimi kolegami orechy v obsahu aminokyselín, vitamínov a minerálnych stopových prvkov. Sú bohaté na mangán, fosfor, meď, horčík a tiež draslík.

Orechy obsahujú vitamíny C, vitamíny B, najmä pyridoxín (vitamín B6). Mimochodom, tam je o niečo menej ako v hovädzej pečene. A vitamín E, ktorý možno nájsť aj v plodoch pistácie – dobrý antioxidant.

V pistácie fenolové zlúčeniny majú pozitívny vplyv na vnútorných orgánov a systémov z hľadiska ochrany zdravia pred napadnutím voľnými radikálmi buniek organizmu, fytosterolov a pomáha pri odstraňovaní škodlivých látok z tela.

Luteín a zeaxantín pomáhajú zlepšiť videnie, ako aj posilniť kostné tkanivo. Okrem toho obsahujú pistácie dostatočné množstvo vlákniny, ktoré zohráva dôležitú úlohu pri normalizácii procesov trávenia.

Užitočné prvky, ktoré sú k dispozícii v orechoch, pomáhajú normalizovať činnosť pečene a prispievajú k čisteniu žlčovodov. Odporúča sa zaradiť do potravín pistácie a ľudí so srdcovými problémami. Užitočné látky obsiahnuté v týchto plodoch prispievajú k spevneniu stien ciev a k normalizácii rytmu tlkot srdca.

Použitie tohto chutného produktu pomáha normalizovať hladiny glukózy v krvi.

A ešte jedna užitočná kvalita – tieto "šťastné orechy" boli rozpoznané ako nádherný afrodiziakum. Prispievajú k zvýšeniu potencie, ako aj k aktivite mužských pohlavných buniek.

Ale ľudia náchylní na alergické reakcie, zaviesť plody pistácie do stravy by mali byť veľmi opatrní. Pistácie sa môžu stať vinníkmi alergickej reakcie. Okrem toho ide o pomerne vysokokalorické potraviny (550 kcal na 100 g). Pistácie budú preto prospešné len vtedy, ak budú použité inteligentne.Asi pätnásť kusov denne bude dosť dosť. Pistácie by mali byť prednostne konzumované surové, mierne vysušené.

Ako každý potravinový výrobok, pistácie majú nielen pozitívne aspekty. Nadmerné používanie môže viesť k:

Navyše, nevstupujte do stravy veľa pistácií na tehotné ženy. Pätnásť kusov za deň bude stačiť. Problém je v tom, že pôsobenie esenciálnych olejov obsiahnutých v týchto plodoch môže viesť k nevoľnosti a bolesti hlavy. Navyše vysoká koncentrácia týchto látok môže vyvolať tón hladkých svalov a riziko potratov.

Pistácie v strave: pochúťka a príjemné občerstvenie

Pistácie sú najlepší produkt v potravinárskom priemysle.

Okrem toho je to všeobecne uznávaná pochúťka. Sú súčasťou receptúry na drahé dezerty, cukrárske pečivo, čokoládové výrobky, zmrzlinu. Napríklad v strave obyvateľov východných krajín sú populárne medové baklavy a halva so smaragdovými škvrnami "šťastných" orechov.

Pistácie sú pikantnou zložkou niektorých tradičných pokrmov ázijských krajín, vrátane aj klobásy vyšších druhov.

Skutoční znalci gastronomických špecialít odporúčajú používať pistácie s čerstvými jahodami a mäkkými odrodami syra. A na podujatiach, ktoré sa konali na počesť nositeľov Nobelovej ceny, sa často používajú ako liečiky pistácie a šampanské.

Mimochodom, nedávno sa tieto lahodné orechy čoraz viac používajú ako občerstvenie. A užitočné občerstvenie.

Dobré návyky pri výbere pistácií

Bohužiaľ, v moderných supermarketoch je veľmi ťažké nájsť pistácie v balení transparentného materiálu, čo značne komplikuje ich výber. Preto je lepšie brať matice za váhu. Ak chcete kúpiť pre svoje jedlo iba kvalitné ovocie, je žiaduce získať takéto návyky:

Príliš tmavé orechy sú tiež lepšie, aby neboli zahrnuté do jedla. Znamená to, že sú buď už rozmazané, alebo boli príliš dlho vyprážané.

Like this post? Please share to your friends:
Pridaj komentár

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: