Čipy v ľudskej výžive: sú škodlivé?

Čipy v ľudskej výžive: sú škodlivé?

Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) uznala čipy za jednu z najškodlivejších potravín na svete, ktorá má nepriaznivý vplyv na ľudský organizmus. V skutočnosti nie sú v obchodoch žiadne dobré čipy. Zistili sme, prečo sú čipy tak škodlivé.

Nebezpečné potraviny: od ktorých sú vyrobené čipy

Ingrediencie a recepty na takmer všetky žetóny, ktoré vidíme v obchodoch sú rovnaké, takže sa v podstate nelíši od seba navzájom. Jedná sa o rôzne príchute, napr., "Slanina", srvátka, zlepšujúce chuť E621 – glutamát sodný, soľ, farbivo, E341 antioxidant – ortofosforečnan vápenatého, potravinárska prídavná látka E330, častice výrobkov obsahujúcich mlieko. A teraz stručne o niektorých zložkách.

Vedci ukázali, že konzervačné vplyv na zrak a pravidelne potraviny s jej obsahom spôsobuje, že človek návykové. V dôsledku toho sa obyčajné potraviny zdajú nepochopiteľné a neochutené.

Tuk obsiahnutý v čipy nakoniec začne získať horkú chuť a nepríjemný zápach. Výrobok sa zhorší. Aby sa zabránilo oxidácii tukov a udržať triesky po dlhú dobu vo viac či menej normálnej kvalite a chuti, sa pridá antioxidant. Zachováva výrobok.

Nezabudnite, že čipy obsahujú veľa soli a jesť potraviny, ktoré obsahujú vysoké dávky chloridu sodného, ​​škodia zdraviu.

Tuk alebo prášok

Existujú dva druhy zemiakových lupienkov. Prvé z nich sú vyrobené z zemiakov a druhá z zemiakových peliet. Jedná sa o jemne mletý zemiakový prášok so špeciálnymi prísadami. Keď pridáte vodu, dostanete zemiakové cesto, ktoré obsahuje škrob a čiastočky múky. Z takejto hustej konzistencie, podobnej lepku, sa odrezajú plátky určitého tvaru, ktoré sú hlboko vyprážané. V dôsledku toho sú čipy estetické a elegantné. Na obale môžu byť uvedené aj zemiakové pelety, ale napríklad sušené zemiaky. To je rovnaké ako prášok. Ak sú štiepky rovnomerné, okrúhle, sú vyrobené z takého prášku. Najčastejšie takéto čipy sú drahšie.

Ak hovoríme o čipoch, ktoré nie sú vyrobené z zemiakového prášku, ale z celých zemiakov, veľmi často sa na ich výrobu používajú zemiaky GMO. To sa robí s cieľom získať z výsadby rovnakú veľkosť hľúz, rovnaký výnos.K tomu použite genetické inžinierstvo. V dôsledku toho budú hľuzy vždy mať rovnakú hmotnosť a veľkosť, čo je veľmi výhodné pre výrobu zemiakových lupienkov.

A ešte jedna skutočnosť. Cena jedného kilogramu zemiakov je približne 40 rubľov a malý balík zemiakových žŕtkov stojí približne rovnaký. Dosiahne sa dosť ziskový obchod. Ďalším spôsobom, ako šetriť výrobu a robiť z nich úspornejšie, je vyrobiť z prášku, a to: zemiakové pelety, o ktorých sme sa už zmienili.

Chipsy, vyrobené z zemiakového prášku, obsahujú pomerne malé množstvo tuku, na rozdiel od tých, ktoré sú vyrobené z celých zemiakov.

Urobme malý test. Vezmeme si list pergamenu a položíme na ňu čipy z zemiakového prášku a zemiakových lupienkov. Ten druhý ponechá na papieri veľké miesto na tuky a pod čípkami z tuku v prášku nebude prakticky žiadny tuk.

Na jednej strane sa ukazuje, že zemiakové lupienky sú horšie ako štiepky z zemiakových peliet, pretože v nich sú tuky prítomné v oveľa väčších množstvách. Ale na druhej strane prášková zmes používaná na varenie tejto zmesi tiež nie je neškodná.Preto je každý čip nebezpečný svojim spôsobom. Spolu to spôsobuje nenapraviteľné poškodenie tela.

Pri používaní fritovacích štiepok sa používa palma alebo kokosový olej. Pri zahrievaní tvoria karcinogénnu látku – akrylamid.

Ak vezmete zemiakové lupienky a zapálite ich, bude sa oheň, akoby to nebolo jedlo, ale papier. Faktom je, že takéto čipy sú pokryté tukmi, ktoré začnú dobre spaľovať. Súčasne dochádza k silnému štipľavému zápachu podobajúcemu sa spálenému plastu. Vyniká presne ten istý akrylamid, ktorý sa mimochodom používa na výrobu plastov.

Takéto jedlo vedie k vytvoreniu tela nielen dodatočných kalórií, ale aj toxínov. Okrem toho sú tieto produkty často príčinou gastritídy a vredov.

Ak chcete žetóny, potom pri nákupe musíte venovať pozornosť niektorým bodom. Balík čipov musí byť zapečatený. Ak chcete túto skutočnosť skontrolovať, musíte jemne stlačiť jej ruky. Ak je zhutnený, je zabalený bezpečne. Keď sa paket naopak nekondenzuje, znamená to, že vzduch prenikol a došlo k odtlakovaniu.V dôsledku toho sa tuky oxidujú a začne sa znehodnocovať. Okrem vzduchu preniká vlhkosť do balenia. Výsledkom je, že čipy sú tlmené a nie sú krehké. Takéto čipy budú neštandardné. Keď sa používajú, môže sa objaviť pálenie záhy.

Recept na prípravu neškodných čipov

Ale prečo kupovať čipy v obchode, ak sú úplne bezpečné recepty na výrobu čipov. Môžete si ich urobiť sami svojimi vlastnými rukami doma. Trvá to trochu času, čipy budú chutné, zatiaľ čo tam nebude kvapka tuku, nadbytočné kalórie, škodlivé zložky. Pre fanúšikov čipov bude tento recept zvlášť vhodný.

Takže, zemiaky je potrebné riediť, a potom nevyhnutne namočiť v studenej vode na štvrťhodinu, aby sa škrob dostal. Potom budú čipy ostrejšie.

Potom nakrájajte plátky zemiakov na utierku alebo papierový uterák, aby sa absorbovala nadmerná vlhkosť. Na vrchole môžete tiež vložiť utierku a pat namočené čipy. Soľ môže byť pridaná podľa chuti, ale veľmi málo.

Štiepky roztierali na špeciálnu misku a vložili do mikrovlnnej rúry. Nastavte časovač a počkajte. Po štyroch minútach vyberieme čipy z mikrovlnnej rúry.Môžete vidieť, že naše čipy mierne klesli vo veľkosti, mierne hučali, keď sa vlhkosť odparila a štiepky vysušili. Zdá sa, že tieto čipy sú atraktívnejšie ako skladujte čipy. V dôsledku toho sme ušetrili financie a zachránili naše zdravie.

Like this post? Please share to your friends:
Pridaj komentár

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: