7 výrobkov, ktoré jeme nesprávne

7 výrobkov, ktoré jeme nesprávne

Výživové návyky sú stanovené v detstve. Je úplne prirodzené, že už v čase vedomia jeme určité výrobky, ako sme už zvyknutí. Faktom však je, že "prístupy" k správnej výžive sa počas desaťročí dramaticky zmenili a to potvrdzuje vedecký výskum. Existuje rozumná otázka – je to "správne", že matiek a babičiek nás učil ako variť?
S odborníkmi z MedAboutMe predstavíme zoznam produktov, ktoré mnohí z nás neopatrne "urazia" tým, že na stole strávia nepravdivé informácie. Ako zachovať maximum užitočných látok, pripraviť si obľúbené jedlo z takýchto "obvyklých" produktov?

zemiaky

Určite, predtým, ako budete variť zemiaky, predrezáte kožu zo zeleniny. Stojí to za to, ak je v nej najväčšie množstvo užitočných látok? Prekvapivo, v kôre priemerné zemiaky obsahuje takmer polovicu dennej norme vitamínu C, vlákniny, draslíka, železa a fosforu! A najužitočnejšie odrody fialových zemiakov – presne to vyberajte.
Preto, ak máte rád zemiaky "v uniforme", neodlupujte kožu z ovocia – po jej varení zmäkčuje a ľahko žuva.A mladá zelenina môže byť pečená v rúre tak, až po jej umytí pod tečúcou vodou.
Dôležité!
Z použitia varených zemiakov priamo na koži stojí za zmienku, ak si všimnete, že ovocie sa zmenilo na zelenú. Jedná sa o starú, zarastenú zeleninu, v ktorej sa nahromadil toxín solonínu. Samozrejme, že sa chcete otráviť touto látkou, musíte jesť pár kilo surových zemiakov. Ale napriek tomu nedovoľte akumuláciu škodlivých látok v tele.

paradajky

Často pripravujeme šaláty, v ktorých sú hlavné zložky paradajky. Čerstvá zelenina je veľmi chutná a zdravá. Ale budú ešte užitočnejšie, ak ich prvýkrát uhasíte vo vode!
Faktom je, že paradajky obsahujú lykopén. Táto látka, ktorá má silný antioxidačný účinok a chráni telo pred kardiovaskulárnymi ochoreniami. Je pozoruhodné, že množstvo lykopénu v dusených paradajkach je oveľa vyššie. V tomto prípade sa rýchlejšie absorbuje.
Dôležité!
Lykopén je látka rozpustná v tukoch. Aby sa zabezpečilo, že je plne absorbované v tele, rajčiaky sú lepšie jesť s mastnými jedlami. A najlepšou možnosťou je rastlinné oleje.Sú zdrojom zdravých tukov a "nepreťažujú" telo cholesterolom. Pri hasení zeleniny pridajte napríklad olej – olivový olej.

mrkva

Mrkva je bohatá na karotén – zvyšuje imunitu, pozitívne ovplyvňuje zrak, chráni telo pred kardiovaskulárnymi ochoreniami. Predpokladá sa, že surová zelenina je užitočnejšia, pretože sa neodparujú vitamíny a stopové prvky. Ale v prípade mrkvy všetko nie je tak – karotén z varenej zeleniny je lepšie a rýchlejšie vstrebáva do tela! Preto, ak je to možné, zohrejte mrkvu pred jej použitím.
Dôležité!
Pri ďalšom varení polievky pridáme do vývaru nielen strúhanú mrkvu a celú zeleninu pred jej umývaním! Faktom je, že keď sa mrkva krájajú, zvyšuje sa plocha "umývania" živín z nej. Zvyčajne sa zelenina po varení ponechá s viacerými vitamínmi. A môžete ho po varení vystrihnúť.

čaj

Vezmite si príklad od Britov, pridávajúci mlieko do čerstvo pripraveného čaju? Zabudnite na to! To nie je najužitočnejšia možnosť pre rodinné čajové pitie.
Je to niekoľko dôvodov. Mlieko "prerušuje" pravú chuť a vôňu nápoja.Navyše mliečne bielkoviny "neutralizujú" účinok živín z čaju, ktoré majú priaznivý vplyv na činnosť kardiovaskulárneho systému – polyfenoly. Okrem toho bielkoviny v mlieku spomaľujú proces asimilácie bioflavonoidov z čaju v tele – a táto látka má silný antikarcinogénny účinok. Ukázalo sa, že dva užitočné produkty pri miešaní navzájom poskytujú úplne opačný efekt – akákoľvek výhoda!
Dôležité!
Namiesto mlieka pridajte do čaju citrónovú šťavu. Vitamín C bude podporovať lepšiu absorpciu živín z nápoja.

cesnak

Každý vie antimikrobiálne vlastnosti cesnaku – populárny ľudový liek na prechladnutie. Ale s cieľom "zlepšiť svoje zdravie," neponáhľajte sa okamžite jesť pár strúčiky cesnaku – je lepšie brúsiť nie skôr ako 10 minút pred konzumáciou!
A toto je jednoduché vysvetlenie. Antimikrobiálne vlastnosti cesnaku sú zodpovedané allicínovou látkou. Ale v produkte to nie je. Allikín vzniká v dôsledku chemických reakcií alínu. A aby sa táto chemická reakcia vyskytla, je potrebné prelomiť celistvosť cesnaku – rozdrviť alebo rozrezať.
Dôležité!
Jemne nakrájajte cesnak a počkajte 10 minút – alicín sa uvoľní a produkt získa antibiotické vlastnosti.

jahody

Jahody sú nielen chutné, ale aj veľmi užitočné bobule. Má veľa vitamínu C. Ale látka pod pôsobením kyslíka je rýchlo zničená. Preto, rezanie jahody, stratíte cenné vitamíny! Po umytí a oddelení stonky jite celý.
Dôležité!
Pripravujete si zimu, zmrazíte čerstvé jahody? Skvelý spôsob, ako zachovať vitamíny v bobule! Ale v tomto prípade nezabudnite na pravidlo jesť celú jahodu. Roztrhajte, umyte a pošlite do mrazničky iba celé bobule – môžete ich "zabaliť" do plastových nádob alebo vreciek.

brokolica

Brokolica je cenná zelenina, ktorá obsahuje veľké množstvo vitamínov (C, A a K) a minerálov (meď, draslík, horčík, fosfor). A že všetky užitočné látky dostal k vám, a nie "odparil", zelenina je lepšie jesť surové! Ak táto voľba nevyhovuje vôbec, variť brokolicu za pár. Ale varenie alebo uhasenie kapusty (aj krátky čas) sa neodporúča!
Nie každý má rád brokolicu kvôli "neutrálnej" chuti zeleniny.Je to však dôvod na opustenie takéhoto užitočného produktu? Soľ vo veľkom množstve sa neodporúča, ale horúce korenie alebo iné korenie sú povolené – len zvýšia užitočné vlastnosti kapusty.
Dôležité!
Varenie brokolica? Používajte nielen kvetenstvo, ale aj silné stopky! Sú sústredené pôsobivé množstvo užitočných látok.
záver:
Buďte zodpovední nielen za výber jedál, ale aj za spôsob, akým sú varené. Čím viac užitočných látok zostáva v nich, tým viac bude vaša strava užitočná!
Odborná poznámka
Yana Aisinova, výživu, tvorca jednotlivých programov na zníženie telesnej hmotnosti
Nie je to tak dávno, vedci dospeli k záveru, že pre úplné trávenie zemiakov sú potrebné špeciálne enzýmy, ktoré sú pod jeho pokožkou. Zemiaky bez týchto enzýmov sú slabo trávené a "transformované" do tela na usadeniny vo forme nadbytočného tuku, solí a cholesterolu. Je však dôležité vedieť, že kôra z ostýchavých zemiakov by mala byť stále odstránená, pretože sa pod ňou počas dlhodobého skladovania hromadia škodlivé látky.
Okolo čaju s mliekom existuje veľa mýtov.Ale doposiaľ neexistujú žiadne vedecky dokázané fakty potvrdzujúce škodu na nápoji! Naopak, čaj znižuje závažnosť mlieka a má tiež priaznivý účinok na mikroflóru žalúdka, obsahuje množstvo užitočných vitamínov a stopových prvkov. Jediná vec, ktorú je dôležité vedieť o tomto nápoji – čierny čaj v kombinácii s mliekom je silný diuretikum.
Ak chcete zachovať všetky užitočné vlastnosti brokolice, mali by byť konzumované surové. Mimochodom, brokolica je pozoruhodná pre obsah organických látok nazývaných sulforaphane, ktorý má protirakovinový a antibakteriálny účinok! Avšak, nie každý bude mať rád chuť surovej brokolice. Preto vám odporúčam, aby ste si ju pripravili pre pár – v tomto prípade straty živín nebudú viac ako 20%.
Mrkva je najlepšie nielen na varenie celej, ale aj na to s kožou, odstránením už z varenej zeleniny. Preto stratíme minimálne množstvo užitočných látok.
Veľmi málo v mojom živote som stretol jahody tak veľké, že to vyžaduje rezanie. Ak vyrežete jahodu, potrebujete myšlienku slúžiť jednému z jedál – nič tu nie je odsúdené.
Najväčšie výhody prinášame pri používaní cesnaku v surovej forme.Alliin a alináza (dve hlavné užitočné zložky cesnaku) sa spoja s alicínom a odhaľujú ich prínos práve po rezaní hrubého čreva! Avšak, keď kulinárske spracovanie je potrebné vziať do úvahy očakávaný účinok – ak chceme získať len odtieň chuti, mali by sme dať celú denticles; ak potrebujeme jasnejšiu a nasýtenejšiu chuť, mali by sa škvrny odrezať alebo potlačiť.
Lykopén – látka, ktorá dodáva červené paradajky a je silným antioxidantom, je lepšie stráviť z varených paradajok.
Odborná poznámka
Roman Evgenievich Malkov, dietetik centra pre modelovanie wellness a tela
Často konzumujeme potraviny, čo je bežnejšie v regióne bydliska. Naše telo sa na tieto produkty používa na genetickej úrovni. Akékoľvek nezvyčajné produkty, ktoré skúšame alebo vstupujeme do stravy, sú vnímané telom ako mimozemské. To vedie k vzniku ochranných reakcií z imunitného systému, ktoré prebiehajú podľa druhu oneskorenej alergickej reakcie. Klinické prejavy takýchto stavov môžu byť mierne vyjadrené – bolesti hlavy, bolesti brucha, nadúvanie, kožné vyrážky, únava atď.
Odporúčam diétu len z bežných produktov v regióne a okrem exotických potravín! Napríklad po tom, ako ste vyskúšali exotické ovocie, môžete si všimnúť bolesť hlavy, ale nedávajte mu veľký význam, keď si myslíte, že atmosférický tlak sa zvýšil. Napriek tomu, ak vykonáte krvný test, môžete vidieť rozpad krvných buniek leukocytov. Zriedkavá alebo jednorazová konzumácia tohto ovocia nepovedie k problémom, ale pri systematickom požívaní môže dôjsť k mnohým vedľajším účinkom. V každom prípade vám odporúčam počúvať telo po takýchto "pokusoch" s neobvyklými potravinami.
Deti zo zmiešaných manželstiev majú väčšiu pravdepodobnosť, že iné deti trpia na potravinovú intoleranciu. Dokonca aj v strednom pásme Ruska sú ľudia, ktorí netolerujú mliečne výrobky, pomerne často spĺňajú. To je spôsobené nielen nedostatkom enzýmu laktózy, ale aj neznášanlivosťou kazeínu mliečneho proteínu. Môžete sa tiež stretnúť s ľuďmi s neznášanlivosťou na pšeničné bielkoviny, kofeín, salicyláty, amíny, glutamát. V tomto prípade ľudia nemusia ani podozrievať z potravinovej neznášanlivosti, ale jednoducho si všimnúť vedľajších účinkov – napríklad,tvorba veľkého množstva hlienu, ktorý spôsobuje chronické ochorenia – sínusitída, dýchavičnosť, bronchitída atď.
Na zhrnutie môžeme povedať, že zdravá výživa je použitie výrobkov z národnej kuchyne (tie, ktoré naši predkovia jedli po stáročia). Snažte sa vyhnúť neobvyklým a exotickým jedlám. Častejšie strácajú dni vykládky, zvyšujú imunity a tráviace systémy. Alternatívne potraviny v strave, aby sa zabránilo účinku "únavy potravín".
Ak chcete zistiť zoznam neprijateľných výrobkov, môžete prejsť špeciálny test. Pomáha identifikovať potraviny, ktoré vaše telo dobre netoleruje, a predpisovať stravu, ktorá výrazne zlepší vaše zdravie. Nie je nadbytočné robiť program zdravého životného štýlu, ktorý zahŕňa správnu výživu a efektívny výcvik EMC.
Odborná poznámka
Ľubov Bogdanová, odborník na cestu dobrej životnosti
Moderní ľudia skutočne jedia "zle". A to nie je toľko vo výrobkoch ako v skutočnom príjme potravín. Potraviny sa musia žuť, pretože proces trávenia začína v ústach – tu sú produkty rozdrvené a skombinované so slinami a tiež ich teplota sa prispôsobuje telesnej teplote.Ak máte tento krok preskočiť, ideálny "ohľaduplný" príroda mechanizmu moci prelomená iracionálne z ľudskej vôle – "kráľ prírody"
V jogy sú užitočné príklady, ktoré sa ľahko zapamätávajú kvôli ich zobrazovaniu: "Pevné jedlo by malo byť opité a tekuté – tam". Pevné potraviny by mali byť žuť starostlivo tak, aby sa zmenil na kašovitej tekutej látky (napr žuvanie každé sústo 32-krát – 1 pohyby žuvanie pre každého zuba). Tekuté potraviny by mali byť tiež "žuť" – urobte najmenej 2-3 žuvacie pohyby na spojenie so slinami a teplotnou adaptáciou.
Neúspešne tvrdé v strave začal odmietať čerstvú zeleninu a ovocie. Toto ukazuje ozveny strachu zo surových potravín, ktoré mnohí nie sú pripravení. Avšak každý, kto aspoň raz jedol čerstvé jablko alebo uhorku, je už surový; Ak máte konkrétne ochorenie, kvôli ktorému lekár zakazuje čerstvej zeleniny a ovocia, môžete bez obáv obohatiť svoje diétne potraviny, ktoré obsahujú vlákninu, vitamíny a užitočné mikroelementy. Milujte čerstvé šaláty! Najjednoduchším príkladom je biela kapusta s mrkvou a kôprom. Tento šalát je veľmi chutný a zdravý, dostupný po celý rok.Podávajte ju citrónovou šťavou a rastlinným olejom. Pridajte nejaké čerstvé repy – a získajte pôvodnú ružovú farbu a obrovský prínos.
Pridajte čerstvú zeleninu do hotových jedál a nevyhrievajte ich! Kombinujte obľúbenú kávu s čerstvou cibuľou, paradajkami, čínskym šalátom priamo na tanieri. Pridajte čerstvú zeleninu do zeleninovej polievky na poslednú chvíľu a nestrácajte ju – zapamätajte si čínsku kuchyňu, kde sú výrobky varené na rýchlom ohni a vo vnútri zostávajú čerstvé. Do kysnutého kapusty pridajte čerstvú mrkvu. Experiment!
Budete mať zvláštne potešenie, ak sa zbavíte potreby jesť varený špenát – to je veľmi užitočné, ale jeho chuť je ďaleko od populárnej. Ušetrite ešte viac výhod a vychutnajte si čerstvú neutrálnu chuť čerstvého špenátu, môžete ho bezpečne pridať do ovocných sladkých koktailov. Skúste čerstvé karfiol, cuketa, brokolica – uvedomte si, že môžete jesť čokoľvek čerstvé, ktoré nie je jedovaté. V mnohých kuchyniach na svete je táto zelenina konzumovaná v čerstvom stave.

itemprop = "

Like this post? Please share to your friends:
Pridaj komentár

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: